Com ingredientes simples e cheios de sabor, estas bolinhas de grão de bico são perfeitas para um snack nutritivo ou uma refeição leve e reconfortante.
Ingredientes
- 500 g grão de bico cozido
- 250 g alho francês
- 200 g cenoura ralada
- 150 g abóbora cozida
- 40 g pão ralado
- 30 g azeite
- 10 g salsa fresca
- 5 g sal
- 2 tsp cominhos
- 1 tsp açafrão
- 1 tsp gengibre em pó
Preparação
- Cortar o alho francês em juliana e ralar a cenoura;
- Numa frigideira antiaderente colocar o azeite e saltear em lume médio o alho francês e a cenoura por cerca de 5 minutos;
- Esmagar a abóbora com um garfo, escorrer o grão, picar finamente a salsa e juntar todos os ingredientes à frigideira;
- Temperar com os cominhos, o açafrão, o gengibre em pó e o sal. Deixar cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando;
- Triturar de forma grosseira, com o auxílio da varinha mágica, até obter uma massa granulosa;
- Deixar arrefecer um pouco e misturar o pão ralado ao preparado anterior envolvendo bem;
- Retirar com o auxílio de uma colher um pedaço do preparado e moldar bolinhas com aproximadamente 40g;
- Transferir para um tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
Sugestão: Esta receita pode servir como entrada ou podes acompanhar com arroz e salada para teres uma refeição completa. Também são super práticas para levares para o trabalho ou deslocações. Vale mesmo a pena!
♥ Sabias que as leguminosas são boas fontes de fibra, proteína e minerais, que quando combinadas com cereais podem garantir um aporte proteico completo. Adicioná-las à tua dieta é uma boa forma de adicionares fibra e de diminuires o consumo de gordura.
